Bibliotek
Matsedel servicehusen
Under vecka 13-15 serveras endast ett alternativ till lunch på Hamrelunds servichus pga vattenskada.
Matsedel för vecka 13 – 2012
26 mars – 1 april
(Matsedel 2 - vinter) * RESERVATION FÖR EVENTUELLA ÄNDRINGAR *
MÅNDAG
Frukost Rågmjölsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Potatis, färslåda med ost och skinka, ärter och morötter, sallad
Potatis, fisk under kaviartäcke, ärter och morötter, sallad
Middag Spenatsoppa, ägghalva, köttpålägg, frukthalva
TISDAG
Frukost Havregrynsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Potatis, stekt fläsk, löksås, grönsaksblandning, sallad
Alt 2 Potatis, falukorv, stuvade grönsaker, sallad
Middag Blodpudding, keso, lingonsylt, rårivna morötter, frukthalva
ONSDAG
Frukost Molinogröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Pytt i panna, rödbetor, stekt ägg, sommargrönsaker, sallad
Alt 2 Potatis, kycklinglevergryta med bacon, sommargrönsaker, sallad
Middag Potatismos, varm korv, gurksallad, frukthalva
TORSDAG
Frukost Välling, ägg, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Vintersoppa med färs, risgrynspudding, saftsås
Alt 2 Broccolisoppa, risgrynspudding, saftsås
Middag Potatis, kalvsylta, rödbetssallad, frukthalva
FREDAG
Frukost Mannagrynsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Potatis, köttbullar, sås, lingonsylt, majs, sallad
Alt 2 Potatis, kokt fisk med ägg- och persiljesås, majs, sallad
Middag Potatis, korvgryta med grönsaker, frukthalva
LÖRDAG
Frukost Välling, pålägg, apelsinjuice
Lunch Potatisgratäng, rökt kalkonbröst, sås, slottsgrönsaker, sallad
Exotiskpaj, jordgubbsås, grädde
Middag Pannkaka, sylt, frukthalva
SÖNDAG
Frukost Grahamsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Potatis, biff Stroganoff, ärter, sallad
Hovdessert
Middag Potatis, inlagd sill, filsås, ägghalva, frukthalva
Matsedel för vecka 14 – 2012
2 – 8 april
(Matsedel 3 - vinter) * RESERVATION FÖR EVENTUELLA ÄNDRINGAR *
MÅNDAG
Frukost Välling, ägg, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Potatis, stekt fisk, remouladsås, morötter, sallad
Alt 2 Potatis, leverbiff, gräddsås, lingonsylt, morötter, sallad
Middag Blåbärsgröt, mjölk, köttpålägg, frukthalva
TISDAG
Frukost Havregrynsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Paltbröd, stekt fläsk, sås, amerikansk grönsaksblandning, sallad
Alt 2 Potatisbullar med bacon, lingonsylt, amerikansk grönsaksblandning, sallad
Middag Lapskojs, rödbetor, frukthalva
ONSDAG
Frukost Molinogröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Potatis, pepparrotskött, broccoli, sallad
Alt 2 Janssons frestelse, broccoli, sallad
Middag Potatis, pölsa, rödbetor, frukthalva
TORSDAG Skärtorsdag
Frukost Rågmjölsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Ärtsoppa, pannkaka, sylt
Alt 2 Sparrissoppa, pannkaka, sylt
Middag Laxpudding, smält smör, frukthalva
FREDAG Långfredag
Frukost Mannagrynsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Mustig kycklinggratäng med potatismos, ärter, majs och paprika, sallad
Prinsessans marängkaka med aprikos
Middag Äggakaka, sylt, frukthalva
LÖRDAG Påskafton
Frukost Välling, pålägg, apelsinjuice
Lunch Litet påskbord (potatis, sill, skinka, prinskorv, köttbullar, dekorerade ägg, ostar)
Påskbakelse
Middag Varm smörgåstårta, frukthalva
SÖNDAG Påskdagen
Frukost Grahamsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Potatis, stek, sås, ärter, sallad
Ris à la Malta, saftsås
Middag Köttfärsgratäng med potatis, exotisk sås, frukthalva
Matsedel för vecka 15 – 2012
9 – 15 april
(Matsedel 4 - vinter) * RESERVATION FÖR EVENTUELLA ÄNDRINGAR *
MÅNDAG Annandag påsk
Frukost Rågmjölsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Potatis, stekt fisk, morotssås, ärter, citron, sallad
Chokladpudding, grädde
Middag Ugnspannkaka, sylt, rårivna morötter, frukthalva
TISDAG
Frukost Havregrynsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Potatis, kålpudding, lingonsylt, sås, brytbönor, sallad
Alt 2 Potatis, korv Stroganoff, brytbönor, sallad
Middag Blodpudding, keso, lingonsylt, frukthalva
ONSDAG
Frukost Molinogröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Potatismos, strömmingslåda med pepparrot, bukettgrönsaker, sallad
Alt 2 Pasta, ostsås, bacon, bukettgrönsaker, sallad
Middag Stekt potatis, omelett, svampstuvning, frukthalva
TORSDAG
Frukost Välling, ägg, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Redd grönsakssoppa, pannkaka, sylt
Alt 2 Kycklingsoppa, pannkaka, sylt
Middag Potatis, kryddig ugnsfärs, sås, frukthalva
FREDAG
Frukost Mannagrynsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Potatis, slottsgryta, morötter, sallad
Alt 2 Skinkfrestelse, morötter, sallad
Middag Pastagratäng med korv, lingonsylt, frukthalva
LÖRDAG
Frukost Välling, pålägg, apelsinjuice
Lunch Potatis, köttfärslimpa, gräddsås, lingonsylt, inlagd gurka, blomkål, sallad Mangomousse, rån
Middag Risgrynspudding, saftsås, köttpålägg, frukthalva
SÖNDAG
Frukost Grahamsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Potatis, lax på Norrlandsvis, ärter och morötter, sallad
Toscapäron, vispad grädde
Middag Potatis, kokt skinka, mimosasallad, frukthalva
Matsedel för vecka 16 – 2012
16 – 22 april
(Matsedel 5 - vinter) * RESERVATION FÖR EVENTUELLA ÄNDRINGAR *
MÅNDAG
Frukost Rågmjölsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Gräddstuvad pytt i panna, rödbetor, stekt ägg, grönsaksblandning, sallad
Alt 2 Fläskpannkaka, lingonsylt, grönsaksblandning, sallad
Middag Potatis, kycklinggryta Marengo, frukthalva
TISDAG
Frukost Havregrynsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Pasta, köttfärssås, majs, sallad
Alt 2 Klas korvlåda, majs, sallad
Middag Blandad fruktkräm, mjölk, leverpastej
ONSDAG
Frukost Molinogröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Potatis, pölsa, rödbetor, morötter, sallad
Alt 2 Potatismos, fiskgratäng med gubbröra, morötter sallad
Middag Stuvade makaroner, köttbullar, frukthalva
TORSDAG
Frukost Välling, ägg, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Kålsoppa med frikadeller, pannkaka, sylt
Alt 2 Ärtsoppa, pannkaka, sylt
Middag Potatis, korvgryta med grönsaker, frukthalva
FREDAG
Frukost Mannagrynsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Potatis, ugnsfärs, lök, sås, lingonsylt, slottsgrönsaker, sallad
Alt 2 Potatis, inlagd sill, ägghalva, filsås, slottsgrönsaker, sallad
Middag Raggmunk, lingonsylt, frukthalva
LÖRDAG
Frukost Välling, pålägg, apelsinjuice
Lunch Potatis, stekt flundra, tartarsås, amerikansk grönsaksblandning, sallad
Persikohalvor, chokladgrädde
Middag Mannagrynspudding, saftsås, köttpålägg, frukthalva
SÖNDAG
Frukost Grahamsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Potatis, fläskkarré, sås, äppelmos, sommargrönsaker, sallad
Fromage, rån
Middag Potatisbullar, lingonsylt, frukthalva
Matsedel för vecka 17 – 2012
23 – 29 april
(Matsedel 6 - vinter) * RESERVATION FÖR EVENTUELLA ÄNDRINGAR *
MÅNDAG
Frukost Rågmjölsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Potatis, köttskavsgryta med rotfrukter, sallad
Alt 2 Potatis, ugnsomelett med bacon, stuvad spenat, sallad
Middag Redd grönsakssoppa, ost, frukthalva
TISDAG
Frukost Havregrynsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Bruna bönor, stekt fläsk, morötter, sallad
Alt 2 Raggmunk, lingonsylt, morötter, sallad
Middag Janssons frestelse, frukthalva
ONSDAG
Frukost Molinogröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Potatis, stekt salt sill, löksås, ärter, majs och paprika, sallad
Alt 2 Potatis, ugnsfärs sour creme, sås, ärter, majs och paprika, sallad
Middag Potatis, stekt falukorv, stuvade morötter, frukthalva
TORSDAG
Frukost Välling, ägg, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Kött- och grönsakssoppa, klimp, mannagrynspudding, saftsås
Alt 2 Potatis- och purjolökssoppa, mannagrynspudding, saftsås
Middag Potatis, fiskbullar, dillsås, frukthalva
FREDAG
Frukost Mannagrynsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Fiskpudding, smält smör, broccoli, sallad
Alt 2 Stuvad potatis, isterband, rödbetor, broccoli, sallad
Middag Potatis, kalvsylta, rödbetssallad, frukthalva
LÖRDAG
Frukost Välling, pålägg, apelsinjuice
Lunch Stekt potatis, kycklinggratäng, brytbönor, sallad
Fruktcocktail, glass
Middag Risgrynsgröt, mjölk, köttpålägg, frukthalva
SÖNDAG
Frukost Grahamsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Potatis, dragonfisk, citron, bukettgrönsaker, sallad
Smulpaj med äpplen, grädde
Middag Rotfrukts- och skinkgratäng, frukthalva
Matsedel för vecka 18 – 2012
30 april – 6 maj
(Matsedel 1 - vinter) * RESERVATION FÖR EVENTUELLA ÄNDRINGAR *
MÅNDAG Valborgsmässoafton
Frukost Rågmjölsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Potatis, ugnsfärs, stekt lök, sås, lingonsylt, ärter, majs och paprika, sallad
Alt 2 Potatisbullar med bacon, lingonsylt, ärter, majs och paprika, sallad
Middag Redd grönsakssoppa, ost, frukthalva
TISDAG 1:a maj
Frukost Havregrynsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Potatis, ost- och tomatgratinerad korv, blomkål, sallad
Alt 2 Lasagne, blomkål, sallad
Middag Ugnspannkaka, sylt, rårivna morötter, frukthalva
ONSDAG
Frukost Välling, ägg, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Potatismos, stekt strömming med gräddsky, morötter, sallad
Alt 2 Skinkfrestelse, morötter, sallad
Middag Risgrynsgröt, mjölk, leverpastej, frukthalva
TORSDAG
Frukost Molinogröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Morotssoppa med grönmögelostklick, pannkaka, sylt
Alt 2 Linssoppa, pannkaka, sylt
Middag Potatis, majslåda med skinka, frukthalva
FREDAG
Frukost Grahamsgrynsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Alt 1 Stuvade makaroner, stekt falukorv, broccoli, sallad
Alt 2 Potatismos, fiskgratäng Björkeby, broccoli, sallad
Middag Potatis, inlagd strömming, filsås, tomatsallad, frukthalva
LÖRDAG
Frukost Välling, pålägg, apelsinjuice
Lunch Potatis, ostgratinerad kassler, sås, bukettgrönsaker, sallad
Rabarberpaj, vaniljsås
Middag Potatismos, köttbullar, sås, frukthalva
SÖNDAG
Frukost Grahamsgröt, pålägg, apelsinjuice
Lunch Potatis, lax, varm citronsås, brytbönor, sallad
Mangomarinerad fruktsallad, vaniljcrème fraiche
Middag Mannagrynspudding, saftsås, köttpålägg, frukthalva
Skolmatsedel
Hösten 2011 implementerades den nya skollagen vilket innebär att det serveras två rätter till lunch varje dag i grundskolan.Om du har tillgång till en smartphone kan du få samma information via en app. Den hittar du på www.dinskolmat.se, klicka på välja skola och sedan på Bollnäs kommun och visa skolor.
Till förskolan serveras vanligtvis alternativ 1 varje dag.
Varje dag serveras sallad, lättmjölk, hård bröd och bordsmargarin
Vecka 13
26 - 30 mars
| Måndag | alt 1 | Ris, korv Stroganoff |
|---|---|---|
| alt 2 | Svampfrestelse | |
| Tisdag | alt 1 | Potatis, fisk med italienskt täcke |
| alt 2 | Vegetarisk gulaschsoppa, mjukt bröd, pålägg | |
| Onsdag | alt 1 | Potatis, ugnsfärs, stekt lök, sås, lingonsylt |
| alt 2 | Potatisbullar, lingonsylt | |
| Torsdag | alt 1 | Potatis, kalops, rödbetor |
| alt 2 | Pastagratäng med grönsaker | |
| Fredag | alt 1 | Kökets val |
| alt 2 | Kökets val |
Vecka 14
2 - 6 april
| Måndag | alt 1 | Potatis, frukostkorv, grönsaksröra |
|---|---|---|
| alt 2 | Risgrynsgröt, pålägg | |
| Tisdag | alt 1 | Ris, citronkyckling från Vietnam |
| alt 2 | Potatis, rotfruktsmedaljong, sås | |
| Onsdag | alt 1 | Litet påskbord |
| Persikohalvor, chokladgrädde | ||
| Torsdag | alt 1 | Potatis, dragonfisk |
| alt 2 | Vegetarisk tacosoppa, pålägg | |
| Fredag | LOV | |
Vecka 15
9 - 13 april
| Måndag | LOV | |
|---|---|---|
| Tisdag | LOV | |
| Onsdag | LOV | |
| Torsdag | LOV | |
| Fredag | LOV | |
Vecka 16
16 - 20 april
| Måndag | LOV | |
|---|---|---|
| Tisdag | alt 1 | Ris, kebabgryta |
| alt 2 | Potatis, grönsaksbiff, sås | |
| Onsdag | alt 1 | Potatis, kålpudding, sås, lingonsylt |
| alt 2 | Potatis, Quorngryta Windaloo | |
| Torsdag | alt 1 | Potatis, stekt fisk, filsås, citron |
| alt 2 | Pasta, röd-grön sås | |
| Fredag | alt 1 | Ris, kyckling Marengo |
| alt 2 | Potatis, rotsaksgratäng |
Vecka 17
23 - 27 april
| Måndag | alt 1 | Potatis, prinskorv, stuvad spenat |
|---|---|---|
| alt 2 | Couscouspytt, rödbetor | |
| Tisdag | alt 1 | Gulaschsoppa, gräddfil, pålägg |
| alt 2 | Potatisfrestelse med fetaost | |
| Onsdag | alt 1 | Ris, stekt kyckling, sötsur sås |
| alt 2 | Potatisbullar, lingonsylt | |
| Torsdag | alt 1 | Grönsakspannkaka |
| alt 2 | Blodpudding, lingonsylt | |
| Fredag | alt 1 | Potatis, salsafisk |
| alt 2 | Potatis-och purjolökssoppa, mjukt bröd, pålägg |
Vecka 18
30 april - 4 maj
| Måndag | LOV | |
|---|---|---|
| Tisdag | LOV | |
| Onsdag | alt 1 | Potatis, dragonfisk |
| alt 2 | Ris, böngryta | |
| Torsdag | alt 1 | Lasagne |
| alt 2 | Potatis, Quornfilé, sås | |
| Fredag | alt 1 | Hamburgare, bröd, potatismos |
| alt 2 | Ris, vegetarisk Stroganoff |
Vecka 19
7 - 11 maj Ekologisk vecka
| Måndag | alt 1 | Potatissallad, skinka |
|---|---|---|
| alt 2 | Linssoppa, pålägg | |
| Tisdag | alt 1 | Pytt i panna, rödbetor |
| alt 2 | Potatismos, vegetarisk korv | |
| Onsdag | alt 1 | Potatis, stekt fisk, morotssås |
| alt 2 | Potatis, kikärtsbiff, sås | |
| Torsdag | alt 1 | Sommarsoppa, mjukt bröd, pålägg |
| alt 2 | Potatis, kesogratinerad aubergine | |
| Fredag | alt 1 | Kökets val |
| alt 2 | Kökets val |
Ansvarig för matsedeln: Carina Englund
För utskrift:
Skolmatsedel
Matsedel förskola
Skolmåltiden - en del av kostenheten
Historik1945 beslöt riksdagen att begreppet "bespisning" skulle ändras till skolmåltidsverksamhet.
Vår första bespisning i kommunen startade i Växsjö skola våren 1943, och det var Lottefors Socialdemokratiska Kvinnoklubb som fick tillstånd att bedriva den verksamheten. 1946 fick eleverna betala 10 öre för en skollunch. Idag är skollunchen gratis för eleverna, men kostnaden för kommunen är ca 18 kr / portion.
Skolmåltiden idag
Inom skolmåltiden serveras ca 3 600 luncher varje skoldag. Idag finns 9 tillagningskök (skolmåltiden vid Arbrå, Gärdet, Kilafors, Rengsjö, Segersta, Söräng, Torsberg, Vallsta och Västansjö) samt 6 mottagningskök (skolmåltiden vid Björktjära, Granberg, Heden, Kilberg, Nyhamre, Rensbacken). Varje dag tillagas ca 400 specialkoster till elever med särskilda behov.
Inom kostenheten finns 10 förskolekök, varav 8 av dem är produktionskök. Det finns fler förskolor i kommunen men som saknar egna kök, dessa återfinns anslutning till våra skolkök.
Målen med skolmåltiderna är att grundlägga och främja goda matvanor samt att ge kunskap om matens betydelse för den egna hälsan.
Matsedeln
Från och med hösten 2011 kommer kostenheten att servera två rätter till lunch inom grundskolan enligt en förändring i skollagen. Matsedeln har utarbetas tillsammans med elever och kökspersonal. Den skollunch som serveras ska ge ungefär en tredjedel av dagsbehovet av energi- och näringsämnen och bör serveras mellan klockan 11.00 och 13.00.
Bra mat i skolan
Bra mat i förskolan
Aktuell skolmatsedel
Kontakta gärna:
Carina Englund, kostchef
Kostenheten
Kommunstyrelseförvaltningen
Telefon: 0278-251 63
Mobil: 070-266 10 98
E-post: carina.englund@bollnas.se
Upphandlingspolicy
Upphandlingspolicy i pdf-format (0,07 Mb) för utskriftKommunfullmäktiges beslut i pdf-format (0,02 Mb) för utskrift
2008-03-03
UPPHANDLINGSPOLICY FÖR LIVSMEDEL
Bollnäs kommun vill verka för att de livsmedel som upphandlas till kommunens enheter har en hög livsmedelssäkerhet. Viktigt är också att upphandling sker så att ett gott djurskydd och en god miljöhänsyn kan säkerställas. I kommunen ska andelen inköpta ekologiska livsmedel ökas.
Upphandlingen ska uppfylla kraven i Lagen om offentlig upphandling (LOU) samt utgå från Agenda 21 och de kommunala miljömål som finns antagna.
Riktlinjer
- Strävan ska vara att de flesta livsmedel ska uppfylla kraven i svensk miljö- och djurskyddslag.
- Minst 20 % av budgeten för livsmedel i Bollnäs kommun ska utgöras av ekologiska produkter senast år 2015.
- Köp av ekologiska produkter ska i första hand utgå från EG-förordningen och de bestämmelser om kontroll och märkning som finns där.
- Vid köp av s.k. konventionella produkter ska målet vara att minst 50 % av livsmedlen ska uppfylla kriterierna enligt IP sigill/GlobalGAP.
- Målet är att all fisk som köps in ska vara MSC-märkt senast år 2015.
- Inköp ska delas upp för att möjliggöra för mindre och lokala företag att delta i upphandlingen
Ansvar/organisation
- Kommunövergripande delmål ska utarbetas av kostenheten.
- Prioriteringar mellan olika livsmedelsmärkningar görs av kostenheten.
- Respektive nämnd har det övergripande ansvaret för att policyn följs
- Respektive förvaltningschef ansvarar för att inköpen sker enligt de fastställda riktlinjerna.
- Policyn ska följas upp, utvärderas och revideras årligen.
Antagen av kommunfullmäktige 2008-09-29, § 255
Utdrag ur Kommunfullmäktiges protokoll:
§ 255
Dnr 08-0229
Dpl 460
Upphandlingspolicy för livsmedel
HANDLINGAR
Kommunstyrelsens protokoll 2008-09-04, § 234
Kommunstyrelsens arbetsutskotts protokoll 2008-08-21, § 150
Barn- och utbildningsnämndens protokoll 2008-06-25, § 105
Kostenhetens kostnadsberäkning 2008-06-18
Förslag till upphandlingspolicy 2008-03-03
REDOGÖRELSE
Kommunfullmäktige tillsatte den 24 september 2007 en arbetsgrupp för framtagande av upphandlingspolicy för livsmedel bestående av Karin Ånöstam (c), sammankallande, Ingvar Persson (m), Ingrid Hammarberg (fp), Lisa Lind (svp), Ulrika Östlund (kd), Jan Lahenkorva (s), Anna-Maria Forssell Mörk (v), Britt-Marie Rosenqvist (mp) och Anita Nordkvist (sd). Sekreterare har varit kostchef Carina Englund.
KOMMUNSTYRELSENS FÖRSLAG
Kommunstyrelsen föreslår kommunfullmäktige besluta att anta upphandlingspolicyn för livsmedel samt att genomförandet får ske successivt efter de ekonomiska förutsättningarna.
YRKANDEN
Karin Ånöstam (c) yrkar bifall till kommunstyrelsens förslag.
BESLUT
Kommunfullmäktige beslutar bifalla kommunstyrelsens förslag.
Organisation
Organisationsstruktur inom kostenheten 2012
Kontaktuppgifter:
Carina Englund
Kostchef
Telefon: 0278-251 63
Mobil: 070-266 10 98
E-post: carina.englund@bollnas.se
Eva Nordberg
Kostekonom
Telefon: 0278-255 13
Mobil: 073-271 77 46
E-post: eva.nordberg@bollnas.se
Petra Norelius
Kostekonom, vik
Telefon: 0278-251 27
Mobiltelefon: 073-275 49 48
E-post: petra.norelius@bollnas.se
